How to Cook Tasty Lenggang (Pempek Telur Dadar)

Lenggang (Pempek Telur Dadar). Pempek berselimut telur dadar ini kemudian disajikan bersama irisan ketimun, guyuran kuah cuko yang nendang dan bubuk udang kering (ebi). Koki Cafe mengklaimnya dengan nama pempek lenggang, namun menurut saya pempek dadar lebih tepat. ^_^ Salah satu varian pempek yang juga terkenal satu ini sering disebut dengan nama Dadar Pempek. Karena bentuknya yang mirip dadar telur tapi berisi pempek lenjer yang di potong-potong dan di makan dengan kuah cuko.

Sama seperti pempek telor yang ada telornya, namun bedanya jika pempek kapal selam berisi telur di dalam nya, pempek lenggang. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Kocokan telur dicampur dengan irisan pempek lenjer lalu digoreng seperti telur dadar. You can cook Lenggang (Pempek Telur Dadar) using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lenggang (Pempek Telur Dadar)

1. It's 2 of telur ayam.
2. It's 1/2 of pempek lenjer ukuran 20 cm.
3. Prepare Sedikit of garam.
4. You need of Cuka pempek.
5. It's of Minyak untuk menggoreng.

Selanjutnya pempek disajikan dengan irisan timun, mie kuning, dan kuah cuko. Jangan lupa like dan share video saya yah kalo kalian suka. jika ingin terus dapat video resep masakan lainnya, jangan lupa subcribes dulu channel sy. Pempek lenggang adalah sejenis dadar telur atau telur dadar yang diberi potongan pempek lenjer atau pempek bakso bulat didalamnya digoreng dan bisa dibakar atau dipanggang. Daun pisang dibuat mangkuk segi empat (Takir) dan di jepit pakai lidi kecil, upayakan jangan bocor.

Lenggang (Pempek Telur Dadar) step by step

1. Potong tipis lenjer.
2. Kocok lepas telur. Beri sedikit garam.
3. Masukkan potongan lenjer ke kocokan telur.
4. Panaskan minyak di wajan, tuang telur & pempek.
5. Masak hingga matang. Balik sekali saja agar tidak banyak menyerap minyak.
6. Tiriskan.
7. Siap disajikan dengan siraman cuka pempek~ 🍽️.

Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Pempek adalah makanan yang sangat terkenal dan berasal dari propinsi Sumatera Selatan. Lenggang ini proses pembuatannya juga dipanggang.