Recipe: Perfect Gulai Ikan (Gulai Mamak)

Gulai Ikan (Gulai Mamak).

You can have Gulai Ikan (Gulai Mamak) using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Gulai Ikan (Gulai Mamak)

1. You need of Ikan Goreng.
2. You need of ketul ikan merah yang telah dipotong (ikan jenahak pun boleh).
3. Prepare of serbuk kunyit.
4. Prepare of garam.
5. It's of air.
6. Prepare of Bahan lain.
7. It's of bendi.
8. It's of cili hijau.
9. You need of biji tomato belah 4.
10. You need of tangkai daun kari.
11. It's of halba campur.
12. Prepare of air.
13. You need of genggam air asam jawa dibancuh dengan air.
14. Prepare of garam.
15. You need of gula.
16. It's of bahan perasa.
17. It's of mangkuk minyak.
18. It's of serbuk kari ikan dibancuh dengan 1gelas air.
19. You need of Santan cair.
20. Prepare of Bahan hiris.
21. It's of biji bawang merah ros (kecil).
22. Prepare of bawang putih.
23. It's of inci halia.

Gulai Ikan (Gulai Mamak) instructions

1. Perap ikan dengan serbuk kunyit, garam dan sedikit air, kemudian goreng hingga warna bertukar perang, gunakan minyak yang sama, masukkan bawang merah hiris, jika bawang sudah layu, masukkan bawang putih dan halia, goreng hingga sedikit garing..
2. Kemudian masukkan halba campur, daun kari dan serbuk kari, kacau hingga pecah minyak..
3. Kemudian masukkan air asam jawa bersama 2liter air, jika sudah mendidih, masukkan pula santan cair bendi dan tomato..
4. Jika bendi sudah sedikit lembut,masukkan bahan perasa, diikuti ikan yang telah digoreng, didihkan selama 5minit, kemudian tutup api, siap untuk dihidang🥰, selamat mencuba.