Recipe: Tasty Itik Rica-rica

Itik Rica-rica.

You can cook Itik Rica-rica using 36 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Itik Rica-rica

1. You need 600 gm of Itik.
2. Prepare of Secukup Minyak untuk menumis itik.
3. Prepare of 👉 Bumbu Ungkep.
4. You need 50 gm of Bawang merah (6 biji).
5. You need 20 gm of Bawang putih (4 ulas).
6. Prepare 15 gm of Halia.
7. Prepare 15 gm of Lengkuas.
8. Prepare 7 gm of Kunyit.
9. You need 3 helai of Daun limau.
10. You need 2 helai of Daun salam.
11. Prepare 300-400 ml of Air.
12. You need Secukup rasa of Garam.
13. Prepare Secukup rasa of Gula pasir.
14. You need Secukup rasa of Serbuk lada.
15. It's Secukup rasa of Serbuk ayam.
16. It's of 👉 Sambal Rica-rica.
17. You need 50 gm of Cili merah besar.
18. Prepare 25 gm of Cili padi merah.
19. You need 35 gm of Bawang merah.
20. Prepare 15 gm of Bawang putih.
21. It's 10 gm of Lengkuas.
22. You need 10 gm of Halia.
23. Prepare 3 helai of Daun limau.
24. Prepare 2 helai of Daun salam.
25. You need Secukup rasa of Minyak untuk menumis.
26. It's Secukup rasa of Garam.
27. You need Secukup rasa of Gula pasir.
28. Prepare Secukup rasa of Serbuk lada.
29. Prepare Secukup rasa of Serbuk ayam.
30. Prepare of 👉 Pelengkap.
31. It's of Nasi putih.
32. You need of Daun salad.
33. You need of Kubis.
34. You need of Tomato.
35. You need of Daun kemangi.
36. It's of Terung goreng.

Itik Rica-rica step by step

1. Sediakan bahan-bahan, cuci bersih daging itik, dan lumurkan dengan limau nipis..
2. Perapan dan Bumbu Ungkep Itik: Masukkan ke dalam pengisar, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, dan daun limau, tambahkan sedikit air, kisarkan sehingga halus. Masukkan bumbu yang dikisar ke dalam daging itik, masukkan garam, gula pasir, serbuk lada, dan serbuk ayam, gaul rata, dan biarkan selama 30 minit.
3. Masukkan ke dalam kuali, daging itik, daun salam, dan air. Ungkep daging itik sehingga lembut. Panaskan minyak goreng yang cukup, gorengkan daging itik sehingga berwarna kuning keemasan, keluarkan dan toskan.
4. Sambal rica-rica: Masukkan ke dalam pengisar/tumbuk, cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia, daun limau, sedikit minyak, dikisar secara kasar. Panaskan minyak, tumiskan sambal rica-rica, masukkan daun salam, gaul rata, masukkan garam, gula pasir, serbuk ayam dan serbuk lada, gaul rata, betulkan rasa dan padamkan api..
5. Saat untuk menghidang, Susun daun salad, itik goreng di atasnya, siramkan dengan Sambal Rica-rica, letakkan daun selasih sebagai hiasan. Hidangkan Itik Rica-rica dengan ulam dan nasi Timbel. Nikmatilah...🤤🤤🤤😘😘😘.